AL DENTE: МИФ И РЕАЛЬНОСТЬ

Давным-давно, в середине 80-х, общался я за рюмкой чая с другом, недавно вернувшимся из рядов вооружённых сил. Непринуждённо текущая беседа коснулась галет. И тут друг мой оживился:

— Класс, класс! Очень толковая еда эти галеты! Класс-класс!

— Да ну, — усомнился я, — что может быть толкового в галетах?

— Вот те раз!?!? , — поразился он моей дремучести. И тут же выдал рецепт.

— Их наедаешься до насыщения. А потом, там, в животе, они ещё и разбухают…, — он помолчал, подыскивая слово, и, найдя его, закончил, — до ох[рен]ения!

Эту формулу я почему-то часто вспоминаю, когда речь заходит о блюдах из макаронных изделий. А именно, когда гурманы начинают упоминать ставшее модным словосочетание "Al dente". Что переводится как "на зубок". И отражает в итальянской кухне степень готовности макарон, когда они не полностью мягкие, а слегка упругие внутри.

Чувствовал я в этом какую-то недоговорённость. И вот, наконец, провёл эксперимент.

Суть: две партии макарон одинакового веса (10 штук, 4, 0 грамма) отвариваем в разных режимах. Одну 5 минут (это пресловутые "Al dente"), а другую, контрольную, 7 минут. И взвешиваем получившиеся результаты.

А они оказались 11, 8 и 12, 4 граммов соответственно. Другими словами в 100 граммах заказанной еды (а еду много где теперь продают именно на вес) вы получите 84-85 макаронок в первом, альдентовом случае. И всего лишь 80 во втором. Выгода налицо.

ВЫВОД: Смело переходите на питание "Al dente"! Это не только модно, но и выгодно. Кушайте до насыщения! И знайте: макарошки вас не подведут! Там, в животе, они ещё разбухнут. До указанного выше параметра.

Перебрался на другой берег, не забудь и переобуться.

Я — государственный инспектор по охране территории одного заповедника. Во время одного из осмотров территорий, которые чаще всего становятся местом дислокации браконьеров, мы с ребятами наткнулись на труп мужика, который был обмотан рыболовной сетью. Сразу же вызвали полицейских. Приехали полицейские, осмотрели тело, начали было вытягивать труп на берег, а не могут — что-то тянет сетку и беднягу опять в озеро. Приглядываемся, а в сетке исцарапанный, но огромный сом! Полицейские сразу же легко вздохнули и предположили то, что потом подтвердила и экспертиза: мужик, незаконно рыбача, поймал в сети сома, пытался его вытащить, но, находясь слегка в алкогольном опьянении, подскользнулся и упал сам в сети, в которых и увяз. А сом, имея вес почти в 60 килограмм, спокойно его утопил. Природа наказала похлеще, чем законодательство наказало бы.

Selena: А я чуть умом не тронулась 1-го мая. Не спалось с утра, да и мелкая встала. Дача и все такое. Ну пошли мы с ней ветки попугаям резать и одуванчики выкапывать, чтобы Костяна не будить. Копаемся такие, а мимо нас на квадрациклах мужики тудыть-сюдыть, раза три проехали. Я подумала, что народ просто еще не ложился, 8 утра же. И тут они около нас останавливаются, а у них в руках ружье и сачок огромный... Я перетрусила, мелкую за спину, мотыгу покрепче перехватила. А мужики жалобно так:

— Девушка, у нас павлинчик с[мот]ался, Вы не видали?

Я остолбенела, честно говоря, и на автомате:

— Какой павлинчик?

Они:

— Жирный, летать умеет, самка....

Оказалось, что это зоотехники из ближайшего дома отдыха перепились накануне и у них сбежал павлин.

Вчера мне одна знакомая рассказала на ее взгляд прямо мистическую историю. Хотя на мое понимание я бы отнес ее не к мистике, а довольно распространенной пословице или поговорке. А значит явление весьма распространенное в народе.

В общем, с ее слов, вначале всего как всегда стояла любовь. На этот раз виртуальная в прямом смысле этого слова.